导语 凉皮的种类多种多样，但最爱的还是银川特质辣椒调出来的凉皮，辣椒红而不辣，简直好吃到要把汤都给喝了！
钢厂凉皮
【钢厂特色干拌凉皮 】，只有蒜汁，加上一些调味料，带一些甜口。辣椒还是有些辣度的 加辣要慎重。
【惠农辣椒饼】非常酥脆，很薄，加上特色的辣椒面，好吃到不行。
地址：金凤区阅海壹号院后海路168号
不起眼麻辣烫
凉皮劲道爽滑，带着微微的酸味。 牛筋面Q弹有嚼劲，吸饱了红油汤汁，根面皮软糯入味，带着独特的香料味，秘制红油辣而不燥，香而不腻，搭配黄瓜丝、胡萝卜丝，清爽解腻！
地址：西夏区怡军园小区楼南1室
唐老鸭凉皮店
银川20多年的老店，老板陕西人，来银川已经30年了，两地风味的融合，造就了百吃不厌的凉皮。10元的凉皮是他们家的经典 。
地址：西夏区文萃北街85号南华商业美食街
旺薪酿皮麻辣烫
根皮很劲道，辣椒很香！但不会觉得辣。胡萝卜的脆甜配合辣椒的香辣，根本停不下来！还有面筋被辣汤完全吸收后，吃过的都懂
地址：兴庆区新华西街44号
萍萍酿皮麻辣烫（银新苑二区店）
开了十几年了，汉中口味，味道还不错，老传统麻辣烫。油辣子的味儿相对没那么突出，但非常香 。
地址：金凤区泰康街177号康居A2区29-16号
鲁记酿皮店
在银川开了很久很久的店面，料汁多，分量大，时隔这么久还是很多人的心头好
地址：兴庆区长城东路163号
姐妹凉皮（东方红店）
姐妹凉皮虽然很多店，但综合评价还是新华街的最好吃，尤其多放辣椒！不辣，但是香！三掺凉皮也是真的正宗
地址：兴庆区新华街街道朝阳巷48号东方红广场西门（辣板凳重庆小面旁边）
回头客凉皮（康庄店）
凉皮凉面都是一绝，特别是凉面卖的很快，味道很不错但不建议带走吃
地址：西夏区西花园南巷康庄小区西门4号北3号房
凉皮
银川好吃又便宜的凉皮店，河南小夫妻经营的小店，朴素干净，也没有什么华丽的招牌，就叫凉皮。其他的像米线也不贵。
地址：银川市兴庆区西桥巷水云轩北区对面
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